Vaisselle jetable ou gaspillage de nourriture; la restauration produit son lot de défis environnementaux. La réduction à la source s’avère nécessaire pour réduire la quantité de déchets produits par les services alimentaires. Cette fiche présente
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Lavable > jetable Quand on sait qu’un sac en plastique peut prendre 500 ans à se décomposer, on peut se demander pourquoi on fabrique autant de produits à usage unique faits de cette
